ACCADEMIA DELLA CANAPA

 

Come si usa la Canapa

ai fornelli?

 

Il Salone Internazionale della Canapa promuove una profonda Immersione nei valori nutrizionali della Canapa.

Un percorso di 6 appuntamenti, dall’aperitivo al dolce, nei quali esperti Chef presenteranno modalità di preparazione di piatti originali con lezioni di una durata di ca. 2 ore e successiva degustazione finale delle ricette proposte. 

Ricette preparate con l’utilizzo di vari componenti della canapa (semi interi e decorticati, farina, olio e fiore) nella cucina di tutti i giorni o per occasioni speciali.

 

Per accontentare i palati più esigenti si potranno scoprire le preparazioni più elaborate, dando sfogo alla più ampia creatività tra i fornelli, gli antipasti, gli infusi, i dolci , il barbecue,  Pasta, zuppe, biscotti, dolci della tradizioni regionali e altre mille scoperte, sempre con una grande attenzione alle natura e alla sana alimentazione.

 

Curiosità e info nutrizionali

La Farina

La farina si può aggiungere con successo agli impasti di pasta fresca come nei panificati, che rende profumati e colorati. E’ provvidenzialmente senza glutine: per salute o per moda che sia, la proprietà gluten-free al giorno d’oggi è solo che un vantaggio.

I semi decorticati

I semi decorticati, piccoli granelli color paglia dalla consistenza morbida che possono evocare la nocciola tostata. Il seme decorticato stimola i processi fisiologici, rinforza il sistema ormonale, nervoso e immunitario.

L'olio

L’olio, dalle multiple proprietà benefiche, il cui colore verde chiaro e il cui sapore delicato si presta per un utilizzo a crudo, ma anche al mattino a digiuno come integratore alimentare, essendo efficace nel trattamento di psoriasi ed eczema atopico, dell’acne e della pelle grassa. 

L’infiorescenza

L’infiorescenza con semi e foglie viene raccolta a mano e fatta essiccare a bassa temperatura per essere poi impiegata per fare tisane dalle proprietà miorilassanti.

 

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Pubblicato da Facebook su giovedì 27 agosto 2015